香酥鸡的做法详细介绍

更新于:2019-02-21
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香酥鸡的做法详细步骤
第1步
去除内脏,清理干净后,放入葱姜水、花椒、大料、桂皮、香叶、盐、糖、黄酒、酱油用手给鸡按摩均匀沾满调料后,将一部分调料放入鸡膛内,蒙好保鲜膜腌制半天小时
将鸡和腌制调料放进蒸锅蒸半小时-40分钟
去除内脏,清理干净后,放入葱姜水、花椒、大料、桂皮、香叶、盐、糖、黄酒、酱油用手给鸡按摩均匀沾满调料后,将一部分调料放入鸡膛内,蒙好保鲜膜腌制半天小时
将鸡和腌制调料放进蒸锅蒸半小时-40分钟


第2步
将鸡蒸熟后去除晾凉,鸡蛋和淀粉倒入碗中搅拌均匀。待鸡稍微冷却后,将鸡蛋糊抹匀
油锅7成热,下锅开炸,将油不断浇在鸡的表面使其定型,待炸至通体金黄后捞出即可
将鸡蒸熟后去除晾凉,鸡蛋和淀粉倒入碗中搅拌均匀。待鸡稍微冷却后,将鸡蛋糊抹匀
油锅7成热,下锅开炸,将油不断浇在鸡的表面使其定型,待炸至通体金黄后捞出即可


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